| 主料 | ||
| 前腿土猪肉200克 | 西洋菜500克 | 干葱头2个 |
| 姜1块 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡粉少许 | 蚝干50克 |
| 清水4碗 | ||
1/12. 准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.
2/12. 蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。
3/12. 生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。
4/12. 猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。
5/12. 接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。
6/12. 捞起、沥干水。
7/12. 放入汤锅内。
8/12. 遮上锅盖，再大火煮开20分钟左右。
9/12. 汤煮好后，调入盐。
10/12. 调入鸡粉，搅拌均匀。
11/12. 猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。
12/12. 汤盛起即可饮用。
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