| 主料 | ||
| 金针菇400克 | 猪肉80克 | 小豆腐泡12个 |
| 干葱头3个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 鸡粉少许 |
| 胡椒粉少许 | 淀粉少许 | |
1/15. 食材：金针菇、豆腐泡、猪瘦洗净切丝，加上少许盐、酱油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
2/15. 金针菇切去根部，搓散放进清水中浸泡片刻。
3/15. 清洗干净，捞起沥干水。
4/15. 豆腐泡洗净，切片。
5/15. 干葱头去皮去须，洗净拍扁。
6/15. 热锅，加适量油，下葱头爆香。
7/15. 倒进腌制好的肉丝、翻炒至发白。
8/15. 倒进金针菇翻炒片刻。
9/15. 加上半碗左右的清水（按食材的量而添加）
10/15. 倒进豆腐泡片。
11/15. 遮上锅盖焖煮3分钟左右
12/15. 调人盐。
13/15. 调入鸡粉（鸡精）
14/15. 加上少许胡椒粉，翻炒均匀。
15/15. 铲起，开吃！
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