| 主料 | ||
| 豆腐适量 | 鸡蛋适量 | 面粉适量 |
| 辣椒适量 | 芹菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 调味鲜适量 |
1/16. 备豆腐，
2/16. 切条撒盐入味，
3/16. 面粉和蛋液，
4/16. 先裹上蛋液，
5/16. 再裹上面粉，
6/16. 全部裹好，
7/16. 放进热油名里，
8/16. 炸黄，
9/16. 等用。
10/16. 切点辣椒丝和芹菜。
11/16. 锅里留少许油，放进辣椒丝炒香，
12/16. 再倒进炸好的豆腐，
13/16. 放进芹菜，
14/16. 撒上味精，
15/16. 淋上生抽，放点清水烧开出锅。
16/16. 装盘。
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