| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 猪肉适量 | 黄瓜适量 |
| 胡萝卜适量 | 虾皮适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 鸡汤适量 | 香油适量 |
| 天成一味鲜酱油适量 | 玉米油适量 | |
私房炖蛋的做法，共17个步骤
1/17. 把猪肉切小丁，越小越好，胡萝卜去皮切小丁，黄瓜切小丁，蒜切末
2/17. 把鸡蛋搅成蛋液，准备好适量鸡汤（没有鸡汤用清水代替）
3/17. 准备好虾皮
4/17. 锅中放一点油，放蒜瓣炒香，然后下入肉丁炒变色
5/17. 然后加入黄瓜丁和胡萝卜丁，多炒一会
6/17. 加入鸡汤，然后加点酱油，炖至汤煮开，最后加点香油（没有鸡汤的加清水）
7/17. 把汤和肉菜丁过滤分开
8/17. 这是过滤好的汤，放凉备用
9/17. 待汤凉的差不多了，跟蛋液混合均匀，比例可以是蛋液1份，汤1.5--2份这样子，如果还想吃更嫩的，可以换成蛋液一份，汤3份（不可太热的时候混合，会把蛋液烫熟的）
10/17. 混合好以后，过筛网2次，过筛网的目的是为了过滤掉杂质，让蛋液更加细滑
11/17. 准备好炖盅，和其他材料
12/17. 把蛋液倒入炖盅中，然后加入肉菜丁，然后虾皮，混合均匀
13/17. 入蒸锅蒸熟即可，就是像平时蒸蛋那样就行。记得炖盅上盖盖子哦
14/17. 然后就可以吃啦
15/17. 美味营养的
16/17. 喜欢
17/17. 来一盅吧呵呵
