| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 鲜冬菇2个 | 柴鱼干适量 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
茶碗蒸蛋的做法，共5个步骤
1/5. 一小块柴鱼干，用2碗开水，中小火煮10分钟
2/5. 鸡蛋加盐打散，跟煮好并摊凉的柴鱼水混合。蛋液和水的比例是1：2。
3/5. 混合后的蛋液过筛，会更加嫩滑
4/5. 把蛋液均匀倒在茶杯里，表面放几片预先切好的香菇片。包上保鲜膜，静止5分钟
5/5. 蒸好之后，可加小葱，淋几滴生抽调味。
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 鲜冬菇2个 | 柴鱼干适量 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
1/5. 一小块柴鱼干，用2碗开水，中小火煮10分钟
2/5. 鸡蛋加盐打散，跟煮好并摊凉的柴鱼水混合。蛋液和水的比例是1：2。
3/5. 混合后的蛋液过筛，会更加嫩滑
4/5. 把蛋液均匀倒在茶杯里，表面放几片预先切好的香菇片。包上保鲜膜，静止5分钟
5/5. 蒸好之后，可加小葱，淋几滴生抽调味。
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