| 主料 | ||
| 干红菇60克 | 怀山300克 | 瘦肉末100克 |
| 木耳50克 | 盐、料酒、姜、葱花适量 | |
1/6. 干红菇提前浸泡水里半小时。
2/6. 洗净红菇，切去菇蒂带泥的部分，木耳、怀山也洗净切块。
3/6. 红茹、木耳、怀山、姜片放入锅里，加水1000ml，加料酒，大火烧开后转小火煮的20分钟，至怀山熟烂。
4/6. 瘦肉末加盐和淀粉捏成肉丸，放入汤锅里一起煮10分钟。
5/6. 肉丸浮起来就熟了，汤加盐调味。
6/6. 撒入葱花，出锅装入汤碗。一碗少油又有营养的美汤就做好了。
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