| 主料 | ||
| 红菇适量 | 小排250克 | |
| 辅料 | ||
| 生姜1片 | 盐适量 | |
1/6. 准备红菇和小排，生姜切丝（没拍照）。
2/6. 切好的小排放开水中氽去血水。
3/6. 氽好的小排放在流动的清水中冲洗干净。
4/6. 小排和姜丝放入高压锅内，加水没过食材2厘米，电高压锅通电，20分钟。
5/6. 趁压小排的时间，将红菇去蒂，放入流动的清水下冲洗掉表面的浮尘。
6/6. 高压锅放掉气后，加入红菇再压5分钟，加适量盐起锅。
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