| 主料 | ||
| 猪大骨800克 | ||
| 辅料 | ||
| 白萝卜2截 | 大葱2段 | 姜适量 |
| 大蒜3片 | 胡椒粒1小把 | 黄酒1大 |
| 白糖适量 | 盐1/2小勺 | |
大骨高汤的做法，共11个步骤
1/11. 猪骨焯水洗净。注意在焯水时，一定要在锅中煮够五分钟，把血水和脏东西煮出来。
2/11. 准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。
3/11. 将大骨放入汤锅，加水，刚没过大骨就可以。
4/11. 加入图2中的配料。
5/11. 再放胡椒粒。
6/11. 放白糖。（注意这个瓷勺里只有半勺白糖）
7/11. 放盐。
8/11. 放酒，家里只有料酒，所以我用的是料酒。
9/11. 所有调配料放好后，开大火煮开。
10/11. 转小火熬煮2-3小时。
11/11. 熬好后，过筛，将高汤滗出，放入冷却后可以冷冻保存半年。
