| 主料 | ||
| 牛腩300克 | 莲藕300克 | |
| 辅料 | ||
| 赤小豆50克 | 红枣（干）10克 | 姜片适量 |
| 葱段适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 白胡椒粉适量 | ||
1/4. 莲藕去蒂去节，刷洗干净切成滚刀块
2/4. 牛肉切小块，在沸水中汆烫后，抹上盐，料酒腌制30分钟
3/4. 将莲藕、牛腩、赤小豆、红枣、姜片和葱段一同入锅，注入足量清水
4/4. 大火煮沸后，撇去浮沫，改小火温煮3个小时，加盐，白胡椒粉即可食用
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