| 主料 | ||
| 水鱼1只 | 土鸡1只 | 姜片几块 |
| 料酒少许 | 盐适量 | 红枣几颗 |
| 枸杞少许 | 鸡精少许 | |
水鱼鸡汤的做法，共13个步骤
1/13. 备好所需材料
2/13. 鸡和水鱼切小焯水待用
3/13. 都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝
4/13. 水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西
5/13. 清洗干净的，鸡和水鱼待用
6/13. 锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好
7/13. 下入水鱼偏炒干水份
8/13. 倒入少许的料酒去腥
9/13. 倒入鸡肉一起炒一会
10/13. 准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫
11/13. 再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞
12/13. 炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了
13/13. 煮好的汤盛入碗里就可以喝了
