| 主料 | ||
| 猪大骨900克 | 板栗300克 | 莲藕400克 |
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 香菜适量 | ||
1/8. 准备好食材
2/8. 锅内添凉水，目的去血沫，去腥
3/8. 煮透后取出放入凉水里，多换几次水，目的是洗透，彻底去腥，
4/8. 锅内重新放清水，煮大骨棒
5/8. 莲藕切块备用
6/8. 开锅，放入葱段，姜片，大火煮开锅，10分钟后，再改小火慢炖，炖至肉8分熟
7/8. 放入去皮栗子和莲藕块，煮至肉烂
8/8. 出锅后放盐调味，香菜点缀
大骨棒在熬汤之前一定要去血沫，去腥。炖的时间要掌握好，大火烧开，再小火慢炖。
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