| 主料 | ||
| 排骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 黄豆适量 | 干辣椒三四个 | 花椒粒一小把 |
| 姜片适量 | 山药几片 | 大蒜几个 |
| 鸡精适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 陈皮适量 | ||
1/4. 排骨切切块洗净，准备好其他配料。
2/4. 放一点油，放干辣椒，花椒粒，姜片煸炒一下，再加入洗净的排骨，加料酒，拍好的蒜翻炒五六分钟。
3/4. 加适量的水，放陈皮，放洗好的黄豆山药焖，有电压锅就焖半个小时左右。没有的就看什么时候熟为止了。
4/4. 焖好后鸡精调味，洒上葱。下雨就没摘葱去了。
家里有香叶，八角之类的可以放点。
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