| 主料 | ||
| 排骨500克 | 番茄3斤 | 姜4片 |
| 花椒少许 | ||
1/5. 排骨焯水，洗去血污，准备番茄
2/5. 将番茄切块装满一大碗了，基本上一斤排骨配3斤番茄，番茄再少就没了番茄排骨汤的味了
3/5. 将排骨、番茄一起放高压锅里，加姜3片、花椒十粒左右，水只要刚刚淹过即可，因番茄要出水的，这样压出来连骨髓里的物质都逼出来了，汤才好喝！如果没有高压锅用一般的锅也可以，只是时间长一点
4/5. 大火炖开，小火炖四十分钟，炖好等气排完开盖加盐调味，什么味精、鸡精都不要加了，这样炖出来的排骨汤颜色好看、味道特棒、好喝极了！
5/5. 以前有人炖番茄排骨汤要加番茄酱，那实在不能和这样汤比，这样的汤孩子不想喝都难
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