主料 | ||
老鸭1只 | 姜块一块 | 黄酒一碗 |
冰糖少许 | 红枣5颗 | 虫草花少许 |
野生天麻少许 | 枸杞少许 | 味事达酱香鲜酱油少许 |
清水适量 |
袪湿老鸭煲的做法,共8个步骤
1/8. 洗净鸭子,去内脏备用,脖子的皮建议去掉,因为此处淋巴结最多,不易食用
2/8. 放生姜,锅中水煮沸,将鸭子放沸水中过一遍捞出,祛除血腥味,继续清理软毛
3/8. 备好野生天麻,红枣,枸杞,姜,冰糖,盐
4/8. 一碗黄酒备用
5/8. 倒好味事达酱油
6/8. 除枸杞外全部材料入锅再加水没过鸭子炖煮,煮沸后关小火再煮4个小时
7/8. 快出锅前半小时将枸杞倒入,继续小火煮炖
8/8. 半小时后关火盛出