| 主料 | ||
| 4人份适量 | 牛奶250ml适量 | 咖啡粉2汤匙（30g）适量 |
| 鱼胶粉3汤匙（45g）适量 | 蛋黄2只适量 | 白砂糖50g适量 |
| 奶油200ml（打发）适量 | 香蕉1根适量 | 咖啡豆12粒适量 |
1/7. 香蕉剥去外皮，切成0.5cm厚的圆片，再取其中数片用模子刻成六角形。
2/7. 蛋黄和白砂糖放入碗中混合搅拌均匀。
3/7. 将牛奶、咖啡粉和鱼胶粉放入锅中，小火慢慢加热，注
4/7. 意不要烧沸，其间不停用木勺搅拌，使其加速融解混合，
5/7. 待完全融解后倒入容器中放凉。
6/7. 在放凉的牛奶中调入蛋黄和打发的奶油，搅拌均匀后放入香蕉圆片，再分别倒入玻璃杯中，放入冰箱中冷藏50分钟。
7/7. 最后将六角形的香蕉片和咖啡豆摆在杯中作装饰即可。
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