| 主料 | ||
| 羊肉150克 | 食用油1汤匙 | 胡椒粉1茶匙 |
| 姜1块 | 淀粉1茶匙 | |
| 辅料 | ||
| 冬瓜200克 | 精盐1茶匙 | 大葱1根 |
| 香菜3根 | 香油2茶匙 | |
1/12. 羊肉洗净，切成小块，
2/12. 用料理机绞成羊肉馅，
3/12. 大葱和姜分别切末，
4/12. 羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5/12. 搅拌均匀，静置10分钟，
6/12. 冬瓜去皮，切片，香菜切末，
7/12. 砂锅中加水烧开，转成小火，
8/12. 手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
9/12. 手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
10/12. 下入冬瓜片，
11/12. 大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
12/12. 出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
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