| 主料 | ||
| 熟面筋400克 | 花生米适量 | 水发木耳适量 |
| 胡萝卜适量 | 冬笋适量 | 水发黄花菜适量 |
| 香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 素鲜汤适量 | 鸡精适量 | 食用油适量 |
| 桂皮适量 | 白糖适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 姜片适量 |
什锦烤麸的做法，共3个步骤
1/3. 将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2/3. 坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3/3. 坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
