| 主料 | ||
| 莲藕一节 | 尖椒、洋葱、午餐肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 食盐、鸡精、生抽、耗油、醋适量 | 花生油、姜丝、干红辣椒适量 | |
素炒藕丁的做法，共6个步骤
1/6. 莲藕一节就够用
2/6. 刮皮切丁，泡水把藕中的淀粉泡出来
3/6. 在开水中焯一下断生，捞出再放进凉水中，一会烧菜口感脆
4/6. 配菜；尖椒、洋葱、午餐肉切丁
5/6. 热锅热油，下入姜丝、红辣椒爆香，放入藕丁及配菜丁爆炒
6/6. 放入食盐、鸡精、生抽、耗油、醋调味儿翻炒 一分钟即可
小窍门
刮皮切丁，泡水把藕中的淀粉泡出来，在开水中焯一下断生，捞出再放进凉水中，烧出来的菜口感脆
