| 主料 | ||
| 鲨鱼肚约300克 | 青椒一个 | |
| 辅料 | ||
| 姜三片 | 花椒少许 | 红辣椒少许 |
| 洋葱三分之一个 | 大蒜二头 | 绍酒一勺 |
| 白酒几滴 | 白胡椒粉少许 | 味极鲜二勺 |
红烧鲨鱼肚的做法，共7个步骤
1/7. 水里煮好的鲨鱼肚，放冷水里再清洗一下
2/7. 切片凉干，肉厚，看上去像五花肉
3/7. 准备各种调料
4/7. 其它配料
5/7. 起油锅，放入姜、蒜、花椒、红辣椒，爆香后加入洋葱继续翻炒片刻
6/7. 加入大蒜，鲨鱼肚翻炒片刻，加入绍酒，美极鲜，白酒几滴，盖上锅盖烧十分钟，中间翻一下
7/7. 最后加入青红椒，洒上胡椒粉烧五分钟出锅，因家里红椒用完，所以加了很多青椒
小窍门
鲨鱼肚要选肉最厚的部位
