| 主料 | ||
| 海虾500克 | 椒盐2克 | 青蟹300克 |
| 花椰菜100克 | 胡萝卜200克 | 香菇50克 |
| 姜少许 | 蒲瓜50克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
蟹煲椒盐虾的做法，共6个步骤
1/6. 把虾洗净，虾头顶部须及虾脚剪下备用
2/6. 蟹洗净切块
3/6. 花椰菜、胡萝卜、蒲瓜切条，香菇切丁备用
4/6. 把锅烧热加油，油烧热放入姜蒜煸香，加入切好的蟹爆炒，加入少许料酒、翻炒均匀变色后起锅备用
5/6. 油烧热把胡萝卜倒入锅内翻炒，依次加入香菇、花椰菜、蒲瓜至锅内翻炒，加入少许生抽，醋，再把第三部做好的青蟹加入锅中稍微翻炒加入青水煮5分钟加入盐调味即可装盘
6/6. 最后用平底锅，倒入50g油，把油加热洗净的虾倒入锅中，把虾翻炒至变色，加入椒盐，胡椒粉，继续翻炒，当虾皮变脆，香味浓郁时起锅盖入第五部做好的青蟹，完成。
小窍门
蔬菜部分可按个人喜好加减
