| 主料 | ||
| 鱼肉250克 | 石榴一小碗 | 番茄酱适量 |
| 红辣椒1个 | 鸡蛋清适量 | 淀粉适量 |
| 白醋适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
石榴咕噜鱼的做法，共19个步骤
1/19. 石榴在顶端切开。
2/19. 用小刀在有白色隔膜地方划开。
3/19. 用手掰开。
4/19. 石榴粒就这样轻松掰下啦！
5/19. 鱼肉（用大头鱼和草鱼都可）洗净去皮。
6/19. 切小块。
7/19. 放入姜片，葱白段，料酒，盐，腌制10 分钟。
8/19. 加入鸡蛋清搅拌均匀。
9/19. 然后加入适量淀粉抓匀，再腌制15 分钟。
10/19. 葱姜蒜切碎，红辣椒切小块。（取一小碗加入水淀粉1勺，白糖2勺，醋3勺，清水4勺）
11/19. 锅倒入油烧6 成热，放入鱼块。
12/19. 炸至微黄捞出，再把油烧至8成热，倒入鱼块复炸到金黄（大约30秒左右）捞出。
13/19. 锅留底油，放入葱姜蒜爆香。
14/19. 放入红辣椒翻炒均匀，加一点点盐捞出。
15/19. 锅加一点点油，放入番茄酱翻炒至很漂亮红色，倒入调好汁。
16/19. 烧开倒入炸好鱼块炒至均匀。
17/19. 倒入红辣椒块炒至均匀。
18/19. 加入石榴快速翻炒。
19/19. 出锅装盘，撒上适量葱花即可。
