| 主料 | ||
| 黑鱼750克 | ||
| 辅料 | ||
| 彩椒2个 | 香菜30克 | 口蘑100克 |
| 黄油30克 | 羊肉70克 | 生抽40毫升 |
| 黄酒30毫升 | 盐6克 | 白糖10克 |
| 淀粉10克 | 大葱15克 | 干葱6个 |
| 醋15毫升 | 大豆油30毫升 | 大蒜30克 |
| 姜15克 | ||
锡纸烤黑鱼的做法，共26个步骤
1/26. 准备好食材：黑鱼、干葱、大葱、大蒜、姜、黄油、口蘑、彩椒、香菜、羊肉、盐、糖、醋、生抽、黄酒。
2/26. 黑鱼身两面切花刀然后一分两半（煎锅太小所以切开两半煎）、香菜切碎、羊肉切丁、彩椒切丁、大葱切碎、干葱一半切末一半切丝、姜一半切丝一半切末、口蘑切片、大蒜拍一下剁碎。
3/26. 把鱼放在容器内放上姜丝大葱碎，再加两勺盐。
4/26. 然后放入30毫升黄酒按摩一下腌制一小时。
5/26. 炒锅烧热加入黄油融化开
6/26. 下入干葱姜蒜末爆锅
7/26. 然后加入羊肉丁翻炒
8/26. 待羊肉变色加入口蘑片翻炒
9/26. 蘑菇变软以后加入彩椒丁翻炒
10/26. 再加上一勺盐
11/26. 一大勺白糖
12/26. 40毫升生抽
13/26. 最后加15毫升醋翻炒一会儿就关火备用
14/26. 鱼腌制好以后去掉葱姜，在鱼身上拍一层干淀粉。
15/26. 然后放到烧热的煎锅内煎至两面金黄
16/26. 这时手机显示烤箱预热中请稍后
17/26. 烤箱预热时我们把烤盘内十字交叉铺两张锡纸，锡纸上抹一层软化的黄油。
18/26. 再撒上一层干葱丝
19/26. 把煎好的黑鱼拼起来摆放在烤盘内。
20/26. 将炒好的料汁浇在鱼身上
21/26. 然后用锡纸把鱼和料包起来，尽量包紧别漏气。
22/26. 这时手机显示烤箱预热已完成，按确认键。
23/26. 把烤盘放入预热好的烤箱中层关好门。
24/26. 这时手机显示烤箱工作的倒计时
25/26. 定时停止以后及时取出烤盘
26/26. 小心的打开锡纸，然后撒上香菜末即可开吃喽！
小窍门
1可根据自家烤箱的温度脾气来斟酌一下烘烤时间。
2打开锡纸时一定小心蒸汽别烫手。3不喜欢羊肉的可以不放。
