| 主料 | ||
| 鱼4条 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 蒸鱼豉油适量 | 淀粉适量 | 花椒适量 |
| 香叶适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 处理干净的鱼 很惭愧 自己也不知道是什么鱼
2/8. 切好葱姜蒜 香叶 没有八角了 就不放了
3/8. 锅内放油 等油热后放入葱姜蒜 香叶 花椒 煎炸一会 锅内留油 其他东西都取出不要
4/8. 鱼入锅 两面煎至金黄
5/8. 先倒入生抽 老抽 蚝油 料酒 然后加水 再放着葱姜蒜 煮一会后放一点点糖和一点辣椒 我的水放的有点多 稍微比这个少一点就好了
6/8. 切好香菜 一部分可以铺在盘底 一部分洒在鱼上面
7/8. 快好时 挑出葱姜蒜那些配料 大火收汁
8/8. 盘底铺上香菜 把鱼盛出 锅内留汤加入蒸鱼豉油和少许淀粉 调好后浇在鱼上面 然后撒上葱花香菜 开动吧 ！
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