| 主料 | ||
| 速冻龙利鱼肉250克 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 菜籽油适量 | 姜片1块 | 蒜头1颗 |
| 葱1棵 | 面粉适量 | 水适量 |
1/11. 准备食材。（龙利鱼如果是速冻的，需要提前一天放在冷藏解冻。）
2/11. 葱和姜切丝，蒜切片。
3/11. 龙利鱼切成巴掌大的块。
4/11. 鱼肉沥干水或用厨房纸巾吸干水分，两面都抹上盐和胡椒粉。
5/11. 将葱姜蒜放在鱼肉上，腌制10分钟左右。
6/11. 面粉加水，调成糊状，面糊可以裹在筷子上即可。
7/11. 鱼肉两面都均匀裹上面糊。
8/11. 冷锅内倒油。
9/11. 开中火，用筷子测试油温，直到筷子触碰到油时冒出小气泡即可。
10/11. 小心放入鱼块，炸至两面金黄即可，不放心的可以用筷子戳一下鱼肉，可以戳进去就代表熟了。
11/11. 上碟，用葱花装饰下，美美的享受吧~
包装的速冻龙利鱼在大型超市的冷冻区可以找到哦。鱼肉切大块一点比较好操作，不然很容易碎掉不完整。
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