| 主料 | ||
| 花蟹2只 | 姜适量 | 蔥适量 |
| 料酒1勺 | 生抽醬油1勺 | 大蒜适量 |
| 白糖少許 | ||
1/7. 從街市買回花蟹，買的時候讓店家幫處理好，自己殺螃蟹容易傷到手，找個乾淨的刷子將螃蟹刷乾淨...
2/7. 姜切絲、蔥切斷、蒜對半（喜歡姜蔥的可加多）
3/7. 炒鍋加熱倒少許油，將姜絲和蒜爆香（兩隻螃蟹不需要太多油）
4/7. 爆香姜蔥下螃蟹快速翻炒
5/7. 快速翻炒過程中下一小勺料酒和醬油（這裡喜歡口味重的可加小米椒）
6/7. 快起鍋時下一丟丟鹽（醬油若是鹹的就不需要下少許鹽了）下蔥段一起翻炒，情況允許的話拋一下鍋，更入味
7/7. 起鍋後成品就是這樣子啦，招呼朋友好味的姜蔥炒螃蟹完成啦～
喜歡口味重一點的可以切兩顆小米椒一起炒，一隻貓這幾天上火嘴裡長了包就沒加小米椒。
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