| 主料 | ||
| 梭子蟹8个 | 大蒜4颗 | 姜片3片 |
| 花椒1小把 | 五香粉2克 | 盐适量 |
| 八角1个小的 | 开水适量 | 辣椒粉2勺 |
1/8. 要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~
2/8. 然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗，但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】
3/8. 图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。
4/8. 热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
5/8. 爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。
6/8. 然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。
7/8. 加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。
8/8. 成品~
1. 螃蟹一定要选择活的~一定要清理干净~
2. 用菜籽油来炒制的话会更香一点
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