| 主料 | ||
| 花甲2斤 | 大葱老姜花椒泡椒干辣椒蒜附上一张图 | 孜然粉，料酒，白糖，豆瓣2勺/1勺/1勺/1勺 |
| 鸡精，盐1勺/一勺 | ||
1/4. 水烧开，花甲倒进，等全部张开后关火把花甲倒出来沥水。备用。
2/4. 大家看一下图片，这是要炒的料，油烧旺，把火关掉，倒下这些料，炒一分钟左右，下孜然粉，盐，鸡精，然后下料酒，豆瓣，下了豆瓣就把火打开开小火，开始炒，炒到豆瓣焦了就好了。
3/4. 放花甲，还是小火炒，炒个三分钟左右，放一小碗水，火调大。煮开过后，放入芹菜，葱叶，青椒，炒匀，然后尝一下肉得盐味合不合适。
4/4. 倒出来，把芹菜叶放上面就好了。
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