| 主料 | ||
| 草鱼肉一条 | 青红椒4个 | 生姜3克 |
| 大蒜4克 | 盐适量 | 啤酒一瓶 |
| 老抽四分之一勺 | 生抽半勺 | 水淀粉适量 |
| 料酒一勺 | 生粉5克 | 青花椒5克 |
啤酒焖酥鱼的做法，共26个步骤
1/26. 今天用的是草鱼，其实你们可以再买鱼的时候叫卖鱼的先给你们劈成三块，你们回来就好处理一些，我是因为今天去买菜的时候人太多，就自个儿回来解决了
买回来之后清洗干净血水
2/26. 先在鱼的头部下面划一刀，再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉
3/26. 顺着那个骨头，像这样，很容易就分离开了，另外一面也是这样处理
4/26. 鱼块片好啦，上面的黑膜也要去掉哦
5/26. 洗好的鱼肉切稍微大一点儿的块
6/26. 鱼骨洗净血块，切成均匀的小块儿
7/26. 将鱼肉放入一个大碗中:加入少许盐，鸡粉，生抽，料酒
8/26. 用手抓匀
9/26. 再加入适量生粉，黑胡椒粉，彻底抓匀腌制十来分钟
10/26. 青红椒切块
11/26. 大蒜生姜切块，不要切的太小
12/26. 热锅注油，烧制六七成热，锅内放入少许盐，放入腌制好的鱼肉片，用筷子不时搅拌
炸至的时候不要用锅铲，可以晃动锅，防止不粘底
13/26. 炸至成这样就可以出锅了
14/26. 锅底留底油，放入切好的生姜片，大蒜片，还有干辣椒小火炒出香味儿
家里有新鲜的花椒放了点，更有味道，没有的不放或者干花椒也行
15/26. 放入一勺豆瓣酱继续炒出红油
16/26. 倒入一瓶啤酒
17/26. 煮沸后倒入炸好的酥鱼块，
18/26. 加入半勺生抽
19/26. 四分之一勺老抽上色
20/26. 少许盐，不要太多，，生抽老抽豆瓣酱都很咸了
21/26. 最后汁儿差不多快没的时候的时候放入水淀粉，葱花翻炒匀出锅
22/26. 超级下饭，我相信看着这碗鱼肉你就感觉能吃好多碗饭
23/26. 看看口水哗啦啦
24/26. 这一款酥鱼，啤酒的醇香味，浸透在整条鱼里面，好吃到鱼骨都想要吃了它，哈哈
25/26. 今天本来想买小龙虾，结果去的晚了，不多了看到这个很新鲜就买了点回来，做了盐水虾，搭配这个鱼刚刚好O
26/26. 当我们开始享受一个人的生活，开始懂得了用读书，工作，吃饭，看电影，或者坚持一些小爱好来填满自己的生活，而不是一味的将排挤孤独的方式寄托于另一个人，才能真切的感受到生活的舒适和自由，才不会在面对所爱的人时，试图用孤独，付出来打动对方，捆绑对方，而是应该彼此支撑，彼此成全。
