| 主料 | ||
| 大虾8只 | 花蛤450克 | 洋葱100克 |
| 杏鲍菇50克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 豆瓣酱适量 |
| 黑胡椒颗适量 | 香菜适量 | 大葱适量 |
大虾烤花蛤的做法的做法，共10个步骤
1/10. 准备所需材料
2/10. 花蛤清洗干净，水开后放入，煮至微微张嘴挑出张开嘴的花蛤，再次清洗一遍
3/10. 洋葱去皮切瓣，均匀铺在铸铁锅底部
4/10. 将杏鲍菇用削皮刀削成长条状，平铺在洋葱上
5/10. 加入胡萝卜，加少许油和盐，将蔬菜拌匀
6/10. 烤箱230℃预热3分钟，烘烤10分钟
7/10. 烘烤10分钟后，取出铸铁锅，将大虾摆上，表面撒上黑胡椒颗粒和大葱
8/10. 再放回烤箱烘烤15分钟
9/10. 锅里倒少许油，放入蒜粒爆香，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入适量煮过花蛤的水，调成料汁，取出铸铁锅，将花蛤错落有序的摆在最上面
10/10. 将料汁浇在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分钟，出炉放上香菜点缀就完成啦
小窍门
1.花蛤买回来，可以放在水里，加少许盐静置一晚，让其吐出脏东西。
2.花蛤煮过后还不张嘴，说明是死的，不能食用。3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
