| 主料 | ||
| 花蛤500克 | 魔芋300克 | 彩椒2个 |
| 海水豆腐1块 | ||
1/15. 彩椒明火烤至表面焦糊。（这样彩椒口感会比较好，但有轻微糊味，不能接受的可以略过这一步。）
2/15. 烤到这个程度的焦糊后放入冷水中冷却。
3/15. 等待彩椒冷却时先来切魔芋。将魔芋块切成手擀面粗细的丝。（可以直接买魔芋丝）
4/15. 彩椒冷却后用洗碗布将表面糊掉的皮洗掉。
5/15. 洗好的彩椒切丝。
6/15. 花蛤加水大火煮。
7/15. 煮至汤色发白，花蛤开口。
8/15. 将花蛤捞出后2/3去壳，1/3留壳。（花蛤汤留在锅中勿弃）
9/15. 切蒜末，锅中倒油，入蒜末爆香。
10/15. 放入魔芋丝和去壳花蛤翻炒。
11/15. 放入带壳花蛤翻炒。
12/15. 倒入之前的花蛤汤。
13/15. 煮开后放入豆腐。（原作没有此步骤，可略去。）
14/15. 煮开后放入彩椒。再次煮开后加入适量盐和黑胡椒粉，出锅。（盐不用加太多，花蛤汤本身就有咸味。）
15/15. 装盘~完成~
魔芋可用等量面条代替。
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