| 主料 | ||
| 花甲一斤 | 蒜容，姜丝，金不换适量 | |
爆香花甲的做法，共4个步骤
1/4. 花甲泡一下盐水，花甲会吐出里面的沙土，我是早上买回来就泡到中午
2/4. 姜切丝，蒜头剁成蒜蓉，金不换几片（我们这也叫鱼腥草）
3/4. 爆香蒜蓉跟姜丝，把洗干净的花甲倒进去
4/4. 加点水，下金不换跟一点点鸡精，等花甲开口，翻炒几下，就可以起锅了
小窍门
没有下盐，怕破坏花甲的本身的鲜
| 主料 | ||
| 花甲一斤 | 蒜容，姜丝，金不换适量 | |
1/4. 花甲泡一下盐水，花甲会吐出里面的沙土，我是早上买回来就泡到中午
2/4. 姜切丝，蒜头剁成蒜蓉，金不换几片（我们这也叫鱼腥草）
3/4. 爆香蒜蓉跟姜丝，把洗干净的花甲倒进去
4/4. 加点水，下金不换跟一点点鸡精，等花甲开口，翻炒几下，就可以起锅了
没有下盐，怕破坏花甲的本身的鲜
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