| 主料 | ||
| 带鱼一条 | 香葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 柠檬汁适量 | 食用油适量 |
| 生抽少许 | 盐少许 | |
葱香带鱼的做法，共5个步骤
1/5. 带鱼洗净切段，加盐、姜丝、少许新鲜柠檬汁腌制片刻，盐根据口味来定，腌制后不用洗，也不用再加盐了。
2/5. 锅内放适量油，待油热油调为中火，放入腌好的带鱼段，两面煎黄
3/5. 两面煎黄后出锅，煎的时候不要老动它，特别是刚放入的时候，不然皮肉会粘锅
4/5. 煎完带鱼后，锅里的油不要浪费哦，倒入姜丝蒜片炒香，将煎好的带鱼段倒入锅中一起翻炒片刻，加水没过带鱼，加少量生抽，盖上盖，直到水焖干，撒入葱段，彩椒丝快速翻炒，出锅
5/5. 注意: 1.腌制带鱼时放柠檬汁去腥，很多地方的朋友是放料酒去腥，我是湖南人，我们那边好像不流行料酒，根据各自的习惯改良吧，嘿嘿
2.炸带鱼段时，刚放入的时候不要动它，否则粘锅，我也不喜欢裹面粉，喜欢原汁原味
