| 主料 | ||
| 草鱼三人份 | 包菜半份 | 胡萝卜装饰 |
| 蒸鱼豆油半碗 | 自做剁椒半碗 | 姜一块 |
| 葱一把 | 料酒2汤匙 | |
1/7. 大鱼块用料酒，姜块腌，放入冰箱腌半天，取出，用纸巾吸干水份。
2/7. 纸巾吸干水份
3/7. 放上姜丝后入锅中蒸6分钟左右，取出到出汁水
4/7. 加上自制剁椒，淋入蒸魚豆油及料酒入锅蒸十五分左右，另小干锅铺上包菜，防糊底
5/7. 蒸好后将鱼块放入小干锅中，撒上葱末。
6/7. 另一锅将油烧热
7/7. 淋入鱼块上，上桌，用小火微烧。完成！
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