| 主料 | ||
| 玉米面适量 | 白面适量 | 黄豆面适量 |
| 小黄花鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酵母适量 | 淀粉适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 豆瓣酱适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | ||
小鱼贴饼子的做法，共10个步骤
1/10. 玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）
2/10. 将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；
3/10. 将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；
4/10. 小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；
5/10. 将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；
6/10. 平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；
7/10. 翻面，将另一面也煎至底部金黄；
8/10. 另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
9/10. 将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）
10/10. 将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
