| 主料 | ||
| 海鲈鱼1条 | 洋葱半个 | 黄椒半个 |
| 红椒半个 | 小芹菜1棵 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 料酒适量 | 黑胡椒适量 | 蚝油适量 |
| 姜适量 | ||
1/7. 海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
2/7. 鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上
3/7. 红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
4/7. 切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
5/7. 准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
6/7. 再铺上调过味的五色蔬菜。
7/7. 用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
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