| 主料 | ||
| 红三鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 生抽适量 | 白糖少许 |
| 食用油少许 | ||
煎封红三鱼的做法，共3个步骤
1/3. 红三鱼去鳞洗净，浑身抹盐，放置冰箱2小时以上；
2/3. 开油锅慢火将鱼两面煎透；
3/3. 溅入生抽和糖，盖盖3分钟，上碟。
小窍门
红三鱼浑身抹盐后放置在冰箱里一段时间，不仅入味，而且鱼肉硬实，煎后甘香；
煎鱼一定要慢火，一边煎透后放凉了再反过来煎另一面。| 主料 | ||
| 红三鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 生抽适量 | 白糖少许 |
| 食用油少许 | ||
1/3. 红三鱼去鳞洗净，浑身抹盐，放置冰箱2小时以上；
2/3. 开油锅慢火将鱼两面煎透；
3/3. 溅入生抽和糖，盖盖3分钟，上碟。
红三鱼浑身抹盐后放置在冰箱里一段时间，不仅入味，而且鱼肉硬实，煎后甘香；
煎鱼一定要慢火，一边煎透后放凉了再反过来煎另一面。
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