| 主料 | ||
| 油甘鱼500克适量 | 白糖适量 | 桔子1粒适量 |
| 玉米油适量 | 盐适量 | 白醋适量适量 |
| 淀粉少许适量 | ||
嫩煎油甘鱼佐桔酱的做法，共5个步骤
1/5. 油甘鱼切成小块，撒适量盐，少许淀粉拌匀
2/5. 平底锅烧热，倒入玉米油，待油热后，放入做法1的油甘鱼煎至熟盛盘
3/5. 桔子掰下数瓣取其果肉，剩余的挤出桔汁盛在一小碗中，如桔汁不够可加入少许鲜橙多，再加入少许白醋,糖,盐调匀
4/5. 锅中热少许油，倒入做法3中调好的桔汁，再加入少许水淀粉勾芡，待桔汁浓稠后熄火即成桔酱。
5/5. 将做好桔酱淋在盘中的鱼上即可
