| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 青豆50克 | 甜玉米50克 |
| 辅料 | ||
| 云南剁椒酱80克 | 盐5克 | 白糖10克 |
| 胡椒粉3克 | 绍酒10克 | 香葱20克 |
| 姜10克 | 大蒜10克 | |
云南剁椒酱蒸鱼的做法，共6个步骤
1/6. 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2/6. 鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里
3/6. 剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
4/6. 将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5/6. 放入蒸锅上汽后蒸
6/6. 中小火蒸8分钟即可。
小窍门
将鱼整条蒸，这样容易受热不均匀，切成花刀更易于入味，受热并且可以迅速入味，营养不流失，摆盘也更漂亮！
