| 主料 | ||
| 笔管鱼10只 | 白菜一斤 | 金针菇少许 |
| 蟹味菇少许 | ||
| 辅料 | ||
| 葱姜片少许 | 料酒1大匙 | 蚝油1大匙 |
| 香油几滴 | 盐1小匙 | |
白菜炖笔管鱼的做法，共5个步骤
1/5. 笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用。
2/5. 白菜洗净切段，金针菇蟹味菇洗净备用。
3/5. 锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟
4/5. 加入盐，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看。
5/5. 加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可。
