| 主料 | ||
| 小杂鱼1斤 | 面粉少许 | |
| 辅料 | ||
| 红油豆瓣少许 | 辣椒酱少许 | 白糖少许 |
| 老抽少许 | 味精少许 | 鸡精少许 |
| 姜少许 | 蒜头少许 | 葱段少许 |
| 大料少许 | 吉士粉少许 | 香菜少许 |
| 鸡蛋1个 | ||
1/3. 小鱼洗净沥干水分，下7成热的油锅炸至表面起壳，控油备用；这时候我们可以先调做面饼的面糊，面粉2两，鸡蛋一个，吉士粉少许，盐味精少许调口，注意面粉要和稀一点，程面糊状。
2/3. 起锅加1汤匙油，下姜、葱等小料煸出香味加2手勺水，加酱油、炸好的小鱼，带水开后小伙焖2分钟起锅即可
3/3. 平底锅预热，加面糊，晃动平底锅让其成薄薄的饼状，加热油，炸至金黄即可
炸小鱼油温要高，不然鱼会粘在一起，而且易碎；做面饼的锅要预热，这样面饼就不会粘锅。
姜葱焗鱼泡怎么做，姜葱焗鱼泡怎么做好吃，姜葱焗鱼泡做法
家庭水煮活鱼怎么做，家庭水煮活鱼怎么做好吃，家庭水煮活鱼做法
鲜蔬北极面怎么做，鲜蔬北极面怎么做好吃，鲜蔬北极面做法
在家做韩式料理-韩味炖鳕鱼怎么做，在家做韩式料理-韩味炖鳕鱼怎么做好吃，在家做韩式料理-韩味炖鳕鱼做法
蒜香淡皮虾怎么做，蒜香淡皮虾怎么做好吃，蒜香淡皮虾做法
川式干烧鲳鱼怎么做，川式干烧鲳鱼怎么做好吃，川式干烧鲳鱼做法
红烧小鲤鱼怎么做，红烧小鲤鱼怎么做好吃，红烧小鲤鱼做法
油炸带鱼怎么做，油炸带鱼怎么做好吃，油炸带鱼做法
天下第一鲜-清蒸文蛤怎么做，天下第一鲜-清蒸文蛤怎么做好吃，天下第一鲜-清蒸文蛤做法
香煎金耗怎么做，香煎金耗怎么做好吃，香煎金耗做法
