| 主料 | ||
| 卤水豆腐250克 | 青椒2个 | 胡萝卜1个 |
| 盐适量 | 番茄酱适量 | 白糖适量 |
| 小葱适量 | ||
1/9. 豆腐洗净切块备用。
2/9. 胡萝卜洗净切片、青椒洗净切块备用。
3/9. 小葱择好洗净切末备用。
4/9. 起锅放油烧热备用。
5/9. 放入豆腐煎好，捞起备用。
6/9. 锅中底油烧热，放入青椒和胡萝卜炒软炒熟，捞起备用。
7/9. 另起锅放油烧热，放入一半葱花、2勺番茄酱、1勺糖、1勺盐和3勺清水进行翻炒至出汁冒泡。
8/9. 放入青椒、胡萝卜和豆腐翻炒均匀，大火收汁。
9/9. 出锅装盘，撒上剩余的葱花即可。
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