| 主料 | ||
| 鱼一头 | 姜5片 | 大蒜3颗 |
| 葱6颗 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
| 胡椒粉适量 | 食用油适量 | 麻油少许 |
1/4. 洗净，葱切断，生姜切片，大蒜剥皮拍扁，塞进鱼肚，鱼背（两面都塞）
两面抹上盐，撒少量胡椒粉，倒适量料酒，腌制半小时
2/4. 把碗内料酒倒了，重新抹盐，倒入等量酒，水水烧开后上锅盖上祸害大伙蒸十分钟，关火不掀锅盖，闷两三分钟，取出
3/4. 花椒蒜葱段备好，碗中加入一勺白糖，适量酱油，料酒。
锅烧热，加入食用油麻油，烧热加入花椒蒜葱，香锅。再加入调料碗。烧热浇在整好鱼上~
4/4. 完成。
鱼头，蒸鱼都适用~方便易学
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