| 主料 | ||
| 牛奶250克 | 椰汁150克 | 淡奶油90克 |
| 辅料 | ||
| 白糖40克 | 琼脂5克 | |
超简单琼脂版椰奶豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 琼脂放入冷水浸泡变软
2/5. 将称好的牛奶，椰浆，淡奶油放入干净的奶锅中
3/5. 加入白糖，点火加热搅拌至白糖彻底融化。
4/5. 加入泡好的琼脂。小火加热至琼脂融化
5/5. 关火，稍凉倒入容器或模具里，放入冰箱三小时后取出凝固的椰奶豆腐切成小块，裹上椰蓉就可以食用了！
小窍门
琼脂比吉利丁片的好处是离开冰箱后也不会融化，而且也不会像吉利丁片的口感那么软烂，比较Q弹，缺点就是融化的比吉利丁片要慢些。下锅时最好将琼脂稍微撕碎些比较好融化。如果没有琼脂的话也不要紧，可以用两片吉利丁片代替！不过吉利丁片就需要隔水加热了！温度要在五十度左右。个人觉得还是琼脂版比较简单，口感又好，健康营养！
