| 主料 | ||
| 红薯200克 | 面粉100克 | 生粉20克 |
| 鸡蛋1个 | ||
| 辅料 | ||
| 白芝麻适量 | ||
芝麻红薯卷的做法，共16个步骤
1/16. 准备食材：红薯、白芝麻、面粉、生粉、鸡蛋1个
2/16. 红薯削皮、切段或薄片
3/16. 上锅蒸熟，10~15分钟
4/16. 将面粉和生粉混合
5/16. 放入一个全蛋液
6/16. 搅均匀
7/16. 热水一点一点加入，
8/16. 边加边搅拌，免得有疙瘩，搅拌成稀的面糊备用
9/16. 锅内放一点点油，放入适量的面糊，然后翻面，每张面皮烙的时间最多一分钟
10/16. 蒸好的红薯碾成泥
11/16. 将面皮铺好，红薯泥铺在上面
12/16. 卷起来，封口处用蛋液封住
13/16. 然后把生粉均匀涂在红薯卷上
14/16. 再裹一层蛋液
15/16. 滚上一层芝麻
16/16. 放入油锅，用小火煎炸，芝麻变色出香味即可出锅，切斜刀摆盘即可
