| 主料 | ||
| 椰汁400毫升 | 鱼胶粉30克 | 牛奶250毫升 |
| 冰糖90克 | 西米随意 | |
| 辅料 | ||
| 滚水180毫升 | ||
西米牛奶椰汁糕的做法，共5个步骤
1/5. 先用清水煮西米，煮到中间有粒白色的就关火锅盖盖上，过一会就变全透明。然后后沟起放冰水里。这样西米就会弹牙。
2/5. 80ml白开水溶掉鱼胶粉，100ml白开水溶掉冰糖，然后放凉
3/5. 把放溶好的鱼胶粉到进椰浆拌匀，不停搅拌，再倒紧放凉的冰糖水，拌匀。最后倒进去牛奶（前面的要凉了才倒牛奶，牛奶不能加热）。
4/5. 都搞好后倒进大盘子，盘子不要太深。然后从冰水捞起西米撒上去，均匀分布好。放进冰箱。
5/5. 3个小时后拿出来就大功告成了
