| 主料 | ||
| 生姜500克 | 白糖400克 | |
| 辅料 | ||
| 糖粉5克 | 清水50克 | |
1/11. 这是剩下的那部分姜，因为放了有两天了，皮都有点干了
2/11. 把姜洗干净
3/11. 切成1毫米的片
4/11. 在白糖里加上清水，上火熬化
5/11. 把姜片倒入糖浆里
6/11. 中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
7/11. 汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
8/11. 准备好糖粉
9/11. 把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅
10/11. 倒入糖粉
11/11. 快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
1.姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
2.我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能 吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬3.糖粉不是必须的，可以不放4.最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用
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