姜糖片怎么做,姜糖片怎么做好吃,姜糖片做法

2025-06-23 11:00 特色小吃 0万阅读 投稿:初心房间
地里新收了好多姜,特别嫩的都用糖醋腌上了,老姜留出来做菜用了,还剩了好大一部分姜,想做成姜汁保存,整理的时候突然想起公公特别爱吃姜糖片,而且老话不也说了嘛,上床萝卜下床姜,赶紧上网查了做法,还好,第一次做就成功了,准备大批量做一部分存起来~!~!
主料
生姜500克白糖400克
辅料
糖粉5克清水50克

姜糖片的做法,共11个步骤

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1/11. 这是剩下的那部分姜,因为放了有两天了,皮都有点干了

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2/11. 把姜洗干净

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3/11. 切成1毫米的片

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4/11. 在白糖里加上清水,上火熬化

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5/11. 把姜片倒入糖浆里

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6/11. 中火熬,这时候姜里的水份已经出来了,改小火

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7/11. 汤汁开始粘稠,小火熬,不停搅拌,至能拉丝,关火

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8/11. 准备好糖粉

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9/11. 把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅

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10/11. 倒入糖粉

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11/11. 快速翻炒至出砂即可,晾凉后即可食用

小窍门

1.姜和糖的比例,一斤姜至少要放七两糖,最多可以1:1放

2.我这个姜不太老,而且家里人喜欢吃辣的,所以我没有泡水,不能 吃辣的话,先用清水泡半天至一天,中间多次换水,不愿意泡的,可以拿锅煮一下,然后倒掉水再和糖浆一起熬

3.糖粉不是必须的,可以不放

4.最后一步快速翻炒,出砂后晾凉即可保存食用

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