| 主料 | ||
| 黑糖粉（红糖粉）100克 | 麦芽糖（饴糖）20克 | 清水35克 |
| 咸话梅10颗 | ||
黑糖棒棒糖的做法，共14个步骤
1/14. 准备好材料
2/14. 奶锅中加入麦芽糖
3/14. 加入清水、黑糖，放在电磁炉上100-130度左右慢慢加热，不要高温，容易烧糊。用电磁炉有温度显示，比较容易控温。用燃气需要小火加热
4/14. 准备棒棒糖的签，可以用竹签，也可以用卫生棉签的这个棒棒
5/14. 待糖浆开始沸腾，把火调到100度左右，用更小火熬干糖浆的水份
6/14. 可以用筷子沾一点糖浆，浸入冷水中，用手捏一下硬度，如果不是太软，且有点奶糖的硬度了，即可关火
7/14. 待稍凉后，用勺子舀了糖浆，倒在大理石面板上（瓷盘、不锈钢盘等等都可以），约兵兵球直径宽度
8/14. 用到剩余1/3糖浆即可
9/14. 快手压入棒棒糖签，如果糖浆干了，糖签就粘得不够稳
10/14. 剩余1/3的糖浆100度小火加热到流动状态，筷子夹一颗话梅，裹上糖霜，露一点话梅出来
11/14. 筷子把话梅夹到棒棒糖上，需要往下用点力度一下，移走筷子
12/14. 1小时左右即干，用小刀帮着取下来即可。冷却的棒棒糖易碎，取得时候小心，用油纸垫着也行，司油纸需花点功夫
13/14. 如果想要颜色泛红一点，
那就用稍微浅色一点的红糖(我用的是黑色的黑糖)
14/14. 冷却之后很脆哦~ ^_^
