| 主料 | ||
| 美国加州核桃仁35克 | 椰丝50克 | 低筋面粉18克 |
| 奶粉8克 | 牛奶10克 | 蛋黄1个 |
| 细砂糖18克 | 黄油25克 | |
| 辅料 | ||
| 椰丝少许 | ||
1/11. 美国加州大核桃果仁颜色比国产核桃要浅，口感也更好。
2/11. 核桃仁用烤箱烤熟（150度， 上下火，12分钟），取出冷却。
3/11. 取35克核桃仁，压成碎粒（不要过碎），吹一下，尽可能去衣。
4/11. 黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
5/11. 加入蛋黄，搅拌均匀。
6/11. 然后倒入牛奶，继续搅拌均匀。
7/11. 倒入椰丝、低筋面粉、奶粉，拌匀。
8/11. 加入核桃仁，轻轻揉成面团。
9/11. 取一小块面团，搓成大小均等的小球。
10/11. 搓好的小球，在另备的椰丝里滚一圈，让表面均匀沾上一层椰丝。
11/11. 将小球排入烤盘，送进预热好的烤箱，烤箱中层，上下火，180度，18分钟（如喜欢表面不上色的效果，可将温度调整为170度），烤到表面金黄即可出炉。
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