| 主料 | ||
| 虾仁一包 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 生姜汁两勺 | 料酒少许 |
| 盐少许 | 淀粉一勺 | |
1/6. 虾仁去筋洗净打成泥。
2/6. 加入料酒、盐、生姜汁。
3/6. 加入淀粉绞打上劲。
4/6. 水煮开。
5/6. 用左右手扔将虾泥裹成球。
6/6. 放入滚的开水中煮至浮起。
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