| 主料 | ||
| 糯米250克 | 大米250克 | |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 清水约400毫升 | |
虎头糍饭糕的做法，共8个步骤
1/8. 把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。
2/8. 之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。
3/8. 放入比平时焖饭时少水一点点的水，开始焖饭。
4/8. 焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀。
5/8. 把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中。
6/8. 再在米饭上面盖上一张保鲜膜，用手将米饭压紧，等它冷却
7/8. 用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状，为了避免发生粘连现象，可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。（没有模具的话，可以直接用刀切.)
8/8. 将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了。
小窍门
为了保证糍饭糕的口感，糯米一定要提前浸泡三小时以上。
